Nakiri nôž Palisander z japonskej ocele 17 cm

Nakiri je špecializovaný japonský kuchynský nôž, ktorý bol navrhnutý predovšetkým na spracovanie zeleniny. Jeho charakteristickým znakom je široká čepeľ s rovnejšou líniou ostria, ktorá je vhodná na sekanie a krájanie bez potreby výrazného vodorovného pohybu. Nôž využijete napríklad na:

• krájanie zeleniny na plátky,
• sekanie cibule, kapusty a ďalšej zeleniny,
• prípravu julienne,
• krájanie ovocia,
• sekanie byliniek,
• prípravu surovín do šalátov, polievok a ďalších jedál.

Široká čepeľ poskytuje dostatok priestoru pri práci a môže byť praktická aj pri presúvaní už nakrájaných surovín z dosky na krájanie do nádoby alebo panvice.

Japonská oceľ AUS-10 je zárukou kvality

Čepeľ noža ATMOWOOD s tvrdosťou až 60 HRC je vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele AUS-10, ktorá patrí medzi obľúbené materiály na výrobu kvalitných kuchynských nožov. Ostrie z oboch strán chránia vrstvy z nehrdzavejúcej ocele 430. Nôž je vhodný na každodenné používanie v domácej aj profesionálnej kuchyni.

Dĺžka čepele 17 cm predstavuje praktický rozmer na spracovanie zeleniny. Širší a rovnejší tvar čepele umožňuje viesť presné rezy a pohodlne nakrájať väčšie množstvo surovín.

Osemhranná rukoväť z palisandrového dreva

Rukoväť je vyrobená z palisandrového dreva, ktoré nožu dodáva výrazný prírodný vzhľad. Charakteristická kresba dreva vytvára na každom kuse jedinečný vzor a vhodne dopĺňa tmavšie vyhotovenie čepele.

Svojím tvarom je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov. Drevená rukoväť s dĺžkou 14,2 cm má osemhranný profil, ktorý pomáha pri práci s nožom lepšie vnímať natočenie ostria.

Starostlivosť o kuchynský nôž

Aby si čepeľ aj drevená rukoväť zachovali svoje vlastnosti čo najdlhšie, odporúčame nôž umývať ručne a po umytí ho ihneď osušiť. Nôž nie je vhodný do umývačky riadu, kde môže drevená rukoväť trpieť pôsobením vody, tepla a čistiacich prostriedkov.

Pri krájaní používajte vhodnú kuchynskú dosku na krájanie z dreva. Nôž nepoužívajte na sekanie kostí, mrazených potravín ani na páčenie či iné činnosti, na ktoré nie je určený. Na zachovanie ostrosti čepeľ pravidelne udržiavajte pomocou vhodnej brúsky alebo brúsneho kameňa.

Často kladené otázky

✓ Aký je rozdiel medzi nožmi Nakiri a Santoku? Nakiri je viac zameraný na spracovanie zeleniny a má typickú širokú čepeľ s rovnejšou líniou ostria. Santoku je univerzálnejší a používa sa aj na mäso a ryby. Ak pri varení často pripravujete zeleninu, Nakiri môže byť vhodným špecializovaným doplnkom kuchynskej výbavy.
✓ Ako je nôž zabalený? Nôž ATMOWOOD je zabalený v čiernej darčekovej krabičke. Preto sa hodí ako darček bez potreby ďalších úprav a balenia.
✓ Aké príslušenstvo sa hodí ku kuchynským nožom? Odporúčame dokúpiť kvalitný brúsny kameň a drevený magnetický blok alebo lištu, aby boli nože v kuchyni vždy pripravené na použitie.