Sakimaru nôž Palisander z japonskej ocele 20,6 cm

Sakimaru patrí medzi špecializované japonské nože na krájanie rýb. Jeho charakteristickým prvkom je predĺžená čepeľ so zaoblenou špičkou. Tento tvar vychádza z tradičných japonských nožov typu Sakimaru Takohiki, ktoré sú určené predovšetkým na krájanie sashimi a ďalších rybích pokrmov. Nôž využijete napríklad na:

• krájanie rýb na sashimi,
• prípravu sushi,
• porciovanie rybích filetov,
• krájanie tenkých a rovnomerných plátkov,
• prípravu morských plodov,
• presné krájanie mäkkých surovín.

Japonská oceľ AUS-10 je zárukou kvality

Čepeľ noža ATMOWOOD s tvrdosťou až 60 HRC je vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele AUS-10, ktorá patrí medzi obľúbené materiály na výrobu kvalitných kuchynských nožov. Ostrie z oboch strán chránia vrstvy z nehrdzavejúcej ocele 430. Nôž je vhodný na každodenné používanie v domácej aj profesionálnej kuchyni.

Dĺžka čepele 20,6 cm poskytuje dostatok priestoru na dlhšie plynulé rezy. Pri krájaní rýb je vhodné viesť nôž jedným dlhým ťahom a zbytočne nepoužívať pílovitý pohyb, aby bol rez čo najčistejší.

Osemhranná rukoväť z palisandrového dreva

Rukoväť je vyrobená z palisandrového dreva, ktoré nožu dodáva výrazný prírodný vzhľad. Charakteristická kresba dreva vytvára na každom kuse jedinečný vzor a vhodne dopĺňa tmavšie vyhotovenie čepele.

Svojím tvarom je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov. Drevená rukoväť s dĺžkou 14 cm má osemhranný profil, ktorý pomáha pri práci s nožom lepšie vnímať natočenie ostria.

Starostlivosť o kuchynský nôž

Aby si čepeľ aj drevená rukoväť zachovali svoje vlastnosti čo najdlhšie, odporúčame nôž umývať ručne a po umytí ho ihneď osušiť. Nôž nie je vhodný do umývačky riadu, kde môže drevená rukoväť trpieť pôsobením vody, tepla a čistiacich prostriedkov.

Pri krájaní používajte vhodnú kuchynskú dosku na krájanie z dreva. Nôž nepoužívajte na sekanie kostí, mrazených potravín ani na páčenie či iné činnosti, na ktoré nie je určený. Na zachovanie ostrosti čepeľ pravidelne udržiavajte pomocou vhodnej brúsky alebo brúsneho kameňa.

Často kladené otázky

✓ Čo znamená Sakimaru? Označenie Sakimaru súvisí s charakteristickým zaobleným zakončením čepele. Sakimaru je tradičný japonský typ noža na sashimi, ktorý kombinuje dlhú rovnú čepeľ so zaoblenou špičkou.
✓ Je Sakimaru vhodný na sushi? Áno. Dlhá čepeľ umožňuje viesť plynulé rezy pri príprave rýb na sushi a sashimi. Vďaka tomu môžete pripravovať rovnomerné plátky bez zbytočného stláčania suroviny.
✓ Ako je nôž zabalený? Nôž ATMOWOOD je zabalený v čiernej darčekovej krabičke. Preto sa hodí ako darček bez potreby ďalších úprav a balenia.
✓ Aké príslušenstvo sa hodí ku kuchynským nožom? Odporúčame dokúpiť kvalitný brúsny kameň a drevený magnetický blok alebo lištu, aby boli nože v kuchyni vždy pripravené na použitie.