🔖 Zľava 15 % na pieskoviská - hojdačky - záhradný nábytok 🏠
Viac
    Registrácia
    Domov / Novinky / Ako správne olejovať kuchynskú dosku na krájanie: Sprievodca krok za krokom pre dlhú životnosť dreva

    Ako správne olejovať kuchynskú dosku na krájanie: Sprievodca krok za krokom pre dlhú životnosť dreva

    olejovanie

    Drevená doska na krájanie je srdcom každej kuchyne. Rovnako ako pravidelne brúsite svoj najobľúbenejší kuchársky nôž, musíte vyživovať a chrániť aj samotné drevo, na ktorom krájate. Nejde pritom o žiadnu zložitú vedu.

    Ukážeme si, že správna starostlivosť o drevenú dosku na krájanie je vlastne veľmi jednoduchý pätnásťminútový úkon, ktorý jej životnosť predĺži o dlhé roky.

    Zabránite tak nielen nevzhľadnému praskaniu, ale zabezpečíte predovšetkým bezpečný a hygienický kontakt s potravinami. Stačí na to len pár minút a ten správny ošetrujúci olej na drevo.

    Poďme drevu vrátiť jeho prirodzenú krásu!

    Obsah:

    Olejovanie kuchynskej dosky na krájanie ako voňavý rituál

    Premeníte rutinnú údržbu na zážitok, pretože ide napokon o okamih zmyselnosti. Samotné olejovanie kuchynskej dosky na krájanie je totiž nádherný a voňavý rituál. Človeka, ktorý si vie aj tieto momenty užiť, perfektne uzemní.

    Prejdite dlaňou po vysušenej doske, cítite tú drsnejšiu, unavenú štruktúru suchého dreva pod rukou? Hneď ako sa na ňu však dostane kvalitný olej na dosku, materiál pod vašimi prstami doslova ožije.

    Môžete fascinovane sledovať, ako sa okamžite ostro prekreslia skryté letokruhy, prirodzená farba sa razom prehĺbi o niekoľko odtieňov a dovtedy matný, sivastý povrch získa späť svoj dokonalý zamatový lesk. Správne ošetrenie drevenej dosky na krájanie je doslova pohladením pre všetky vaše zmysly.

    Či už na stôl nesiete čerstvo upečenú pizzu, nakladané syry alebo sladký koláč, naolejované okrúhle dosky s nádherne zvýraznenými letokruhmi sa okamžite stanú luxusným stredobodom každej jedálenskej tabule.

    Ako spoznať, že doska potrebuje olejovať? Skúste test kvapkou vody

    Zaujíma vás, ako spoznať, že drevená doska na krájanie potrebuje olejovať? Nechať ju dlho bez starostlivosti je rovnako škodlivé ako ju olejovať nadmerne. Odpoveďou je preto jednoduchý vizuálny trik s kvapkou vody. Kvapnite na čistú a suchú dosku trochu čistej vody. Ak sa kvapka na povrchu okamžite zbalí a kotúľa sa ako dokonalá perla, drevo je dostatočne nasýtené a chránené. Ak sa však voda do niekoľkých sekúnd vsiakne hlboko dovnútra a zanechá za sebou tmavý, vlhký fľak, vlákna sú doslova smädné a volajú po výžive. V tom momente je nevyhnutná okamžitá údržba dosky.

    Ako často olejovať drevenú dosku na krájanie pre maximálnu životnosť

    Základom väčšiny domácností sú klasické priestranné obdĺžnikové dosky, ktoré čelia každodennému náporu krájania zeleniny aj porcovania mäsa, a preto vyžadujú hydratáciu najčastejšie.

    Zlaté pravidlo olejovania neexistuje, všetko závisí od toho, ako často u vás doma varíte a umývate riad. Odpoveď na to, ako často olejovať drevenú dosku na krájanie, je teda vysoko individuálna.

    V profesionálnych prevádzkach a u vášnivých kuchárov sa dosky olejujú spravidla raz za každé 2 až 6 týždňov. V bežnej českej domácnosti však postačí, keď si na túto činnosť spomeniete aspoň dvakrát za pol roka. (Alebo keď spoznáte, že to doska vyslovene potrebuje.)

    Ošetrujúci olej na drevo

    Pamätajte, že horúca voda a agresívne odmasťovacie prostriedky ako jar prirodzené oleje z dreva veľmi rýchlo vymývajú. Ak premýšľate, ako sa starať o drevenú dosku na krájanie s úplnou istotou, riaďte sa jednoducho primárne vodným testom.

    Prečo olivový olej NIE JE vhodný na dosku a kazí chuť jedla

    Jedna z najčastejších otázok našich zákazníkov znie: Dá sa použiť olivový olej na drevenú dosku na krájanie, keď ho už mám v špajzi? Naša odpoveď je nekompromisná - rozhodne nie! Tu musíme zdôrazniť, prečo olivový olej nie je vhodný na dosku, rovnako ako napríklad slnečnicový alebo repkový.

    Tieto bežné kuchynské tuky totiž v hlbokých póroch dreva časom nevyhnutne žltnú. Povrch sa stane nepríjemne lepkavým, začne uvoľňovať zatuchnutý zápach a čo je najhoršie, horká a pokazená pachuť sa z pórov postupne prenesie priamo do vášho čerstvo nakrájaného jedla. Navyše môže žltnutý olej vo vnútri dreva slúžiť ako živná pôda pre baktérie!

    Aký olej použiť na drevenú dosku na krájanie: Naše jasné odporúčanie

    Drevo vyžaduje stopercentne prírodný a hygienicky úplne nezávadný produkt. Často sa síce odporúča tekutý kokosový olej na drevenú dosku na krájanie (ktorý nežltne) alebo lekárenský minerálny olej na kuchynskú dosku, ale skutočným majstrom v starostlivosti o drevo je precízne spracovaný ľanový základ.

    Kvalitné drevené dosky

    Ten absolútne najlepší potravinársky olej na drevené dosky na krájanie je preto náš špecializovaný ľanový olej na drevo ATMOWOOD. Prečo je taký výnimočný? Je 100 % prírodný, netoxický a úplne bezpečný pre kontakt s potravinami, navyše bez akéhokoľvek výrazného aroma, ktoré by rušilo chuť vášho jedla.

    Jeho jedinečné zloženie spoľahlivo chráni pred vlhkosťou a nevzhľadným praskaním, zatiaľ čo jeho prirodzené antibakteriálne účinky aktívne blokujú tvorbu zápachu. Zvoľte náš ľanový olej na drevo a sledujte, ako do hĺbky oživí matnú štruktúru letokruhov. Aj vaše dosky po babičke budú razom vyzerať ako nové!

    Ako správne dezinfikovať a čistiť dosku pred aplikáciou

    Aby drevené vlákna vôbec dokázali čokoľvek nasať, musí byť povrch dokonale čistý a bez takzvaných prekážok. Rozkrojte preto napoly čerstvý citrón, nasypte na dosku hrubú soľ alebo jedlú sódu a citrónom povrch krúživými pohybmi vydrhnite.

    Ak siahnete po hrubej soli, nemusíte sa báť poškriabania. Tvrdé drevo je oveľa odolnejšie než soľné kryštáliky. Soľ tu funguje ako dokonalý prírodný peeling, ktorý sa zapracuje aj do jemných rezov od noža, vydrhne zvyšky potravín a doslova do seba vytiahne vlhkosť s baktériami.

    Kuchynské potreby

    Trápi vás naopak extrémny zápach z rýb, cibule alebo cesnaku? Potom zvoľte jedlú sódu. Jej spojenie s kyslým citrónom vyvolá malú chemickú reakciu, pri ktorej zmes začne šumieť, bublinky nadvihnú zaschnuté nečistoty a spoľahlivo zneutralizujú všetky nepríjemné pachy.

    Po tomto rituáli dosku opláchnite a nechajte ju úplne dokonale vyschnúť, ideálne cez celú noc. Ak by totiž vo vnútri zostala čo i len najmenšia vlhkosť, zadržaná voda by jednoducho nepustila olej dovnútra.

    Mimoriadnu pozornosť pri čistení venujte aj detailom, ak vlastníte štýlové drevené dosky s úchytom či praktickým bočným žliabkom, ktorý zachytáva šťavu z mäsa, starostlivo tieto záhyby vyčistite a vysušte, aby sa v drážkach neusadila prekážajúca voda.

    Ako olejovať kuchynskú dosku na krájanie krok za krokom

    Ak máme čistý a suchý podklad, netreba otáľať. Náš jednoduchý návod, ako olejovať kuchynskú dosku na krájanie krok za krokom, zvládne každý:

    1. Položte si dokonale suchú dosku na papierovú utierku.
    2. Jemnou bavlnenou handričkou alebo hubkou začnite krúživými pohybmi nanášať šetrný ošetrujúci olej na drevo. Nezabudnite na boky, hrany a drážky na odvod šťavy!
    3. Nechajte kuchynskú dosku olej v pokoji „piť“. Doprajte jej čas pokojne niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc.
    4. Ráno vezmite suchú papierovú utierku a zotrite všetok prebytok, ktorý drevo nevsáklo.

    Tip: Ak na servírovanie steakov a pochutín radi používate drevené dosky s rukoväťou, nezabudnite pri rozotieraní oleja venovať maximálnu starostlivosť aj samotnému držadlu, práve to sa totiž častým dotykom rúk vysušuje najrýchlejšie.

    Záhada, ako olejovať drevenú dosku na krájanie, je týmto úspešne a elegantne vyriešená.

    Prvé ošetrenie novej drevenej dosky na krájanie nepodceňujte

    Kúpili ste si u nás práve nový voňavý kúsok? Potom pamätajte, že z výroby je drevo vždy najviac vysušené a smädné. Zásadné prvé ošetrenie novej drevenej dosky na krájanie je absolútnym kľúčom k jej nesmrteľnosti.

    Nebojte sa aplikovať štedrý náter pokojne v dvoch až troch vrstvách za sebou. Kým materiál saje, neustále pridávajte. Tento prvý dôkladný proces vytvorí vo vnútri vašej drevenej dosky neviditeľný, ale silný štít proti agresívnym farbivám z červenej repy, mrkvy alebo napríklad baktériám zo surového mäsa.

    Olej vs. vosk na drevenú dosku: Doprajte drevu prémiovú starostlivosť

    Často narážame na debatu, kto by vyhral v boji - olej vs. vosk na drevenú dosku na krájanie. Verdikt znie: oboje plní úplne inú, no nezastupiteľnú funkciu. Kým tekutý olej preniká hlboko do pórov a štrukturálne vyživuje drevo zvnútra, včelí vosk zostáva na povrchu a vytvára tvrdý, hladký, vodoodpudivý štít.

    Správny postup voskovania kuchynskej dosky sa preto vykonáva vždy striktne až po tom, čo sa olej dokonale vstrebe. Táto dvojitá ochrana predstavuje to najlepšie možné wellness, aké môžete svojmu pracovnému drevu reálne dopriať.

    Ako sa starať o bambusovú dosku, dub či akáciu?

    Drevo je živý organizmus a každý druh má svoje špecifické fyzikálne vlastnosti. Masívny dub má pomerne otvorené póry a pije naozaj s obrovskou chuťou. A ako olejovať akáciovú dosku? Akácia je exotická a nesmierne tvrdá, póry má uzavretejšie, takže sa olej vsiakava oveľa pomalšie.

    Odpoveď máme aj pre tých, ktorí premýšľajú nad tým, ako sa starať o bambusovú dosku. Bambus botanicky patrí medzi trávy, je extrémne tvrdý, ale tiež bohužiaľ veľmi náchylný na nepríjemné štiepenie. Pravidelný prísun oleja udrží akúkoľvek drevenú kuchynskú dosku krásne kompaktnú a zabráni nechcenému odštiepovaniu malých triesok.

    Ako renovovať popraskanú kuchynskú dosku na krájanie a kedy už brúsiť

    Čo robiť v momente, keď je povrch plný hlbokých, nevzhľadných rýh po krájaní a bežný olej nepomáha? Vaša záchrana, ako renovovať popraskanú kuchynskú dosku na krájanie, spočíva v jednoduchej mechanickej aj estetickej úprave.

    Ak váhate, ako brúsiť kuchynskú dosku na krájanie, siahnite po bežnom brúsnom papieri. Začnite hrubším zrnom (napríklad zrnitosť 120) a postupujte striktne v smere letokruhov. Povrch finálne vyhlaďte veľmi jemným papierom (zrnitosť 240).

    Až po dôkladnom obrúsení a oprášení dreveného prachu prichádza na rad naše dobre známe, hutné a hĺbkové olejovanie!

    Ako skladovať drevenú kuchynskú dosku na krájanie po ošetrení

    Aj ten najlepšie naolejovaný povrch možno zničiť nevhodným uložením. Tajomstvo, ako skladovať drevenú kuchynskú dosku na krájanie, spočíva v neustálom prúdení vzduchu. Nikdy ju nenechávajte ležať vlhkú naplocho na kuchynskej linke, vlhkosť sa zospodu zaparí a doska by sa mohla nepekne prehnúť.

    Vždy ju postavte na hranu (nastojato), aby mohla voľne a prirodzene dýchať zo všetkých strán. Taktiež ju nikdy neukladajte do tesnej blízkosti rozpáleného kúrenia, tobôž k peci alebo ohňu.

    Nenaolejuje-li Júlia dosku, naolejujem ju ja sám…

    Pravidelne opečovávaná a vyživená doska je zárukou hygienickej bezpečnosti, extrémnej odolnosti aj vizuálnej krásy, ktorou sa budete v kuchyni radi chváliť.

    Nenechajte preto svoje drevené dosky trpieť! Zaobstarajte si špecializovaný olej na drevo ATMOWOOD z nášho e-shopu ČistéDrevo.sk a vráťte svojmu kuchynskému vybaveniu jeho lesk a silu - či už máte drevenú dosku novú (napríklad z našej širokej ponuky), alebo ju používate už mnoho rokov.

    A aj keď je olejovanie absolútny základ, ak chcete svojmu kuchynskému pomocníkovi dopriať maximálnu starostlivosť od správneho umývania až po bezpečné skladovanie, nahliadnite do nášho veľkého sprievodcu, ako sa starať o drevenú dosku na krájanie.

     

    Tak či onak vám drevo za vašu starostlivosť poďakuje a vy sa z neho budete môcť tešiť ešte (takmer neuveriteľne) dlhú dobu! A nezabudnite: olejovať nemusíte len vaše drevené dosky na krájanie, ale akékoľvek drevené náradie, ktoré používate ako v kuchyni, tak aj mimo nej!

    Ak chcete zaručiť kvalitu a dlhú životnosť vašich krásnych drevených pomocníkov, spolahnite na ATMOWOOD.

    Súvisiace články:

    s